一种南方的小吃，朋友传授的经验，亲自试过，效果很好，做出来也挺好吃的。

准备普通大米适量，淘洗干净（淘洗2-3次），然后放到蒸锅上面蒸熟。之后，把米搅散放到塑料笸箩里晾晒至干硬。

起火，在炒锅里面倒入小半锅花生油（其他植物油也可以），油烧至7成热时用漏勺盛一勺晾晒好的米放入油锅，（这时候火关小点，大了容易把米炸焦）炸至膨胀金黄色时用漏勺捞出来，放入控油的笸箩控下油。重复此步骤直到把准备的大米都炸完。然后放旁边让其凉透备用。

起火，往锅内加2-3勺糖，加入50-80ml的植物糖浆（网上可以买到），放一点水，然后用铲子搅拌。搅拌至可以拉丝时或者比较粘稠时放入两大勺子（做饭用的大勺子）凉好的米和熟黑芝麻，用铲子翻搅，火关小，搅拌均匀时关火。

把搅拌好的米放入模具，然后压紧，再从模具中倒出来，放到旁边凉一小会。用菜刀切成小块，放到案板上凉一下，香甜可口的冻米糖就做好了。

注意事项：

1、除了放黑芝麻，还可以根据自己的口味放些瓜子仁或者花生仁等。

2、放植物糖浆容易粘稠，也可以只用白糖熬糖，但这个比较难，我试过好几次也不大成功。

3、由于各种食材的量我都是根据感觉，所以描述的没那么详细具体，请大家见谅。。

4、由于做的时候没拍照片，大家见谅，希望喜欢吃小甜点的人可以成功做出香甜可口的冻米糖。